Pan de canela con naranja

INGLATERRA

Nivel de dificultad medio

PAN DE CANELA CON NARANJA

Este pan tiene un sabor especial muy tierno, ligero y sabroso, tambien podemos hacer una variacion cambiando la naranja por pasas y nueces, incluso con granos de chocolate queda muy bueno.

INGREDIENTES

450 Gr de Harina de fuerza

20   Gr   de azucar moreno

9     Gr de Sal

6     Gr de Levadura fresca

4,5  Gr de canela molida

1         Huevo

30   Gr de Margarina

120 mililitros de leche entera

180 mililitros de agua temperatura ambiente

rodajas de naranja

piel de naranja rallada

Mezclar la harina, el azúcar, la sal, la levadura y la canela en un cuenco, remueve todo hasta que los ingredientes formen una bola, necesitaras añadir bastante harina, la masa es muy pegajosa y blanda yo amaso dentro del cuenco con la espatula hasta que la masa se puede pasar a la tabla de trabajo y no se pega en las manos.

AMASADO

Amasar añadiendo harina  unos 10 minutos debe quedar suave pero no pringosa incorpora la piel de naranja rallada. 

REPOSO

Engrasar el cuenco conaceite y dejar reposar 2 horas tapado con un trapo hasta que doble su tamaño.

AMASADO

Amasar con cuidado en forma de barra e introducir en un molde previamente aceitado y  cubrelo con film de cocina

REPOSO

Dejar reposar entre 60 y 90 minutos o hasta que rebose los bordes del molde y haya doblado su volumen

HORNEADO

Precalienta el horno a 175 ºC Y hornea durante 20 minutos o 30 minutos hasta que esta dorado por fuera  y tenga una temperatura interior de 88 ºC aproximadamente